Toplotni talas koji traje nedelju dana i nedavno pitanje – o tome koji mahunar treba uzgajati u vrućoj klimi – naveli su me na razmišljanje. Koje povrće dobro raste po izuzetno toplom vremenu? Imajte na umu ove biljke.
Reklama
Najbolje povrće za vruće vrijeme
Grašak, spanać i zelena salata sigurno će ne napravite listu, ali nekom povrću je zapravo potrebna toplina da bi dobro raslo i razvilo najbolji okus.
Kada tražite biljke koje vole toplinu, obratite pažnju na porijeklo vrste. Biljka koja potječe iz tropske ili suptropske regije bolje će se snaći na vrućini od one iz sjeverne klime.
- Grah dugačak – koji se naziva i pasulj šparoga – potiče iz južne Azije i za razliku od običnog graha koji opada cvjetove i duri se po ekstremno vrućem vremenu, on uspijeva na vrućini. U vezi sa kravljim graškom – još jednim pasuljem koji podnosi visoke temperature i visoku vlažnost – pasulj dugačak u dvorištu najbolje se uzgaja na rešetkama ili ogradi. Ipak, nemojte čekati da dobiju 36 inča prije nego što odaberete. Najbolje ih je jesti ako su dugačke oko 12 do 15 inča, prije nego što pasulj napuni mahunu.
- Bamija je omiljena na dubokom jugu. Poreklom iz Etiopije, voli tople noći i temperaturu tla u 80-ima. Član porodice sleza, ima prelepe cvetove nalik hibiskusu koji se samooprašuju tako da ne morate da brinete ako je prevruće da bi pčele mogle da obavljaju svoj posao. Mahune berite dok su mlade i nežne.
- Dinje potječu iz Afrike i južne Azije. Potrebno im je 2 do 3 mjeseca toplog vremena da razviju svoju slatku slatkoću. Biljke održavajte ravnomjerno vlažnim, ali nemojte ih previše zalijevati, posebno kada plodovi sazrijevaju. Previše vode će razrijediti šećere, čineći dinje bljutavim. Mnoge sorte naslijeđa su duboko ukorijenjene i sposobne izdržati vrućinu i sušu.
- Slatki krompir je još jedna tropska biljka popularna na jugu, a postaje omiljeni i kod severnih baštovana. Biljke vole toplinu sve dok imaju ravnomjernu vlagu. Berba prije nego što temperatura tla padne ispod 55 stepeni.
- Malabarski spanać je azijski zeleni koji najbolje raste kada su temperature tla iznad 80 stepeni, a temperatura vazduha 90-ih. Penjačica je, pa je posadite blizu rešetke ili ograde. Uopšte nije povezan sa spanaćem, ali je odlična zamjena ljeti bilo da se jede sirov ili kuhan.
- Novozelandski spanać je još jedan dobar ljetni zeleniš. Porijeklom iz Australije i Novog Zelanda, prilično je bez štetočina i bolesti, kao i otpornost na vrućinu i sušu. Kada se skuva, ima ukus kao spanać.
- Patlidžani vole kada se zemlja zagreje na 80 do 90 stepeni, a noći su iznad 70. Poreklom su iz jugoistočne Azije i Indije gde je patlidžan osnova mnogih ukusnih recepata. Iskoristite prednosti vrućeg vremena za uzgoj tipova duge sezone poput 'Listada de Gandia' ili 'Black Beauty' ili za kraće vegetacijske sezone odaberite azijsku sortu kao što je 'Ping Tung Long' ili 'Thai Long Green'.
- Kukuruz dolazi iz Meksika. Što je toplije, brže raste sve dok u tlu ima adekvatne vlage. Kukuruz zaista ispija vodu i formira ta hrskava zrna pa pripazite na to.
- Paradajz može biti porijeklom iz tropskih područja Južne Amerike, ali produženi vremenski periodi sa danima iznad 95 stepeni i noćima iznad 85, zajedno sa sušom, mogu uzrokovati opadanje cvjetova i zaustavljanje rasta biljaka. Potražite hibridne sorte uzgojene za duboki jug. Univerzitet Florida predstavio je mnoge za uzgajivače u vrućim klimama. Cherry paradajz 'Sungold' i 'Jasper' preporučuju se za duga vruća ljeta. Neke naslijeđe također dobro podnose toplinu. Isprobajte 'Arkansas Traveler', 'Brandywine' i 'San Marzano'.
- Paprika je još jedno tropsko područje sa zapadne hemisfere, porijeklom iz Centralne i Južne Amerike. Čini se da se ljute papričice bolje drže tokom duže vrućine od slatkih zvončića. Univerzitet Florida preporučuje 'Cal Wonder', 'Red Knight', 'Big Bertha', 'Sweet Banana' i 'Cubanelle' za slatke paprike koje mogu preživjeti toplinski val sve dok su dobro malčirane kako bi se održala ravnomjerna vlažnost tla. Čileanski institut za paprike na Državnom univerzitetu New Mexico razvio je neke sjajne sorte ljutih paprika koje uspijevaju na vrućim suhim lokacijama. Potražite bilo koju sortu koja u svom nazivu ima NuMex.
Jeste li ikada primijetili da ljudi koji žive u najtoplijoj klimi jedu mnogo ljute začinjene hrane? Ne samo da je odličnog ukusa, već vam može pomoći da se rashladite tokom vrućeg dana. Začinjena hrana čini da se znojite tako što povećava cirkulaciju krvi, a kako znoj isparava, hladi vas. Naučnici ovo zovu ukusno znojenje lica, jer ga uzrokuje hrana i znoj prvo izbija na vašem licu. Dakle, ako vam je vrućina, pojedite začinjeno jelo i ohladite se.
Izvor: https://www.almanac.com