U 2022. godini potrošači su jeli manje voća i povrća kod kuće, ali je potrošnja u ugostiteljstvu i ugostiteljstvu, naprotiv, porasla. Ovo izvještava GroentenFruit Huis, na osnovu podataka GfK-a i Foodstep-a.
Nakon oštrog pada u godinama korona 2020. i 2021., Holanđani su se prošle godine vratili jelu u restoranima. U ovom segmentu to je rezultiralo povećanjem potrošnje voća i povrća za 58 posto. Međutim, za razliku od ovog procvata, došlo je do pada potrošnje u zatvorenom prostoru. Ova brojka je smanjena za 3 posto, što znači da je potrošnja voća i povrća bila otprilike ista u 2022. kao i 2021. godine.
Time je prekinut rast posljednjih godina jer su Holanđani počeli da konzumiraju više voća i povrća, posebno zbog korone. Prošlogodišnja potrošnja je i dalje bila iznad nivoa iz 2019., godine prije Korone. GroentenFruit Huis napominje da je 2022. postojala razlika između povrća i voća, pri čemu je potrošnja povrća porasla za 3 posto, dok je potrošnja voća smanjena za 3 posto.
Smanjena inflacija za voće i povrće
U prošloj inflatornoj godini potrošači su više novca ulagali u voće i povrće. Na primjer, kilogram povrća poskupio je za 7 posto. Za kilogram voća Holanđanin je zaradio 3 posto više nego 2021. godine. Kao rezultat, prosječno poskupljenje za cijelu kategoriju bilo je 5 posto. To je niže od prosječne inflacije u Holandiji koja je, prema podacima Državnog zavoda za statistiku, oko 10 posto.
U 2022. nije se smanjio broj kompleta namirnica, koji sadrže gotovo sve sastojke za kuhanje. U odnosu na 2021., prodaja ove grupe proizvoda porasla je za 20 posto. Broj kupaca je povećan za 3 posto.
Cijena SPER paketa smanjena je za 2 posto. “Na ovaj način, ambalaža nudi vrijednost za novac u kombinaciji s mentalnom udobnošću. Na kraju krajeva, vi, kao potrošač, ne morate razmišljati o različitim sastojcima da biste dobili kompletan obrok“, zaključuje Grüntenfrüth Huys. Prošle godine prodaja transportnih paketa prešla je granicu od 100 miliona evra i dostigla 110 miliona evra.
Stabilna online prodaja
Kutija za hranu je također bila u modi 2022. Potrošači su naručivali 16 posto više ovih kutija putem interneta. Broj kupaca je povećan za 1 posto. Cijena kutije bila je oko 10 posto viša nego prethodne godine. Osim povrća i voća, kutije za hranu sadrže i druge komponente hrane kao što su začini, meso, riba, tjestenina i pirinač.
Od ukupne prodaje voća i povrća, 7 posto je ostvareno putem interneta. Udio ovog kanala prodaje ostao je stabilan. Podaci GroentenFruit Huisa pokazuju da nešto više domaćinstava kupuje voće i povrće putem interneta. Količina narudžbe je neznatno smanjena. S druge strane, cijena je porasla za 4 posto. To je rezultiralo povećanjem prodaje voća i povrća kupljenog preko interneta za 2 posto.
GroentenFruit Huis signalizira da su domaćinstva svih klasa prihoda kupovala manje voća i povrća. “Iz ovoga možemo zaključiti da cijena igra ulogu u njegovoj kupovini. Planirano smanjenje PDV-a na voće i povrće na 0 posto ne može se dovoljno brzo provesti u tom pogledu”, rekao je portparol kuće Zoetermeer.