VENECIJA, Italija – Međunarodna asocijacija svježe rezanih proizvoda (IFPA) poduzela je značajan korak kako bi unaprijedila svoju predanost da bude vodeći globalni resurs za industriju svježe rezanih proizvoda.
IFPA Fresh-Cut Europe održana je od 4. do 5. oktobra u Veneciji, Italija. Konferenciji je prisustvovalo ukupno 57 gostiju iz Francuske, Švajcarske, Grčke, Italije, Španije, Švedske, Holandije, Ujedinjenog Kraljevstva, Irske, Rusije i Sjedinjenih Država.
Domaćin događaja bio je Turatti Srl, Caverzere, italijanski proizvođač opreme, u saradnji sa nekoliko drugih kompanija i evropskih dobavljača. Jedna od ključnih tačaka razgovora tokom sastanka bila je diskusija o izvodljivosti formiranja panevropske asocijacije za svježe rezane proizvode io tome kako bi ona učestvovala u IFPA-i.
Jerry Welcome, predsjednik IFPA-e, pozdravljajući goste na konferenciji, objasnio je šta je IFPA, šta želi da postane, njenu viziju, misiju i organizacione ciljeve i svrhu u susretu sa članovima evropske industrije sveže rezanih proizvoda.
Danas, IFPA ima raznoliku biračku jedinicu, tehnički je vođena i ima konkurentno članstvo, rekao je grupi. Iako je organizacija u velikoj mjeri fokusirana na Sjevernu Ameriku, naporno radi na proširenju svog međunarodnog članstva.
IFPA se nada da će postati više član i vođen znanjem, kao i fokusiran na tržište, rekao je on. Takođe se nada da će postati još inovativniji, tehnološki i globalno fokusiran.
Globalni advokat i resurs
Vizija IFPA-e je da “bude vodeći globalni zastupnik i poslovni resurs za kompanije uključene u sve aspekte industrije svježih proizvoda,” rekao je Welcome. Njegova misija je da obezbijedi „programe istraživanja, obuke, obrazovanja i umrežavanja kako bi pomogli članovima da poboljšaju svoje poslovanje i da nastave da osiguravaju da su njihovi svježi proizvodi s dodanom vrijednošću sigurni, zdravi i praktični“.
“Zašto je IFPA ovdje?” Pitao je Welcome, odgovarajući da su on i drugi predstavnici bili tu da slušaju i uče, dijele informacije, umrežavaju se sa članovima i utvrđuju šta je izvodljivo. On je također naglasio posvećenost udruženja da postane globalni resurs za svježu zajednicu i bolje služi potrebama svojih članova bez obzira gdje se oni nalaze. Nakon pozdravnog obraćanja, on i Alessandro Turatti (lijevo) iz Turatti Srl, Cavarzere, Italija , razgovarao je o mogućim narednim koracima ka razvoju više međunarodno fokusiranog IFPA-e i IFPA-e s dodanom vrijednošću. Ken Silveira, predsjednik IFPA-e, dao je pregled poslovne klime za svježu industriju u Sjevernoj Americi, i dr. Jim Gorny, potpredsjednik IFPA-e tehnologija i regulatorna pitanja, govorili su na temu „Inovativne svježe tehnologije i poslovne/marketinške strategije.“ Drugog dana konferencije, učesnici su identifikovali nekoliko glavnih problema s kojima se suočavaju evropski svježi prerađivači, njihove potrebe u udruženju. , ono što bi realno očekivali od IFPA-e. Devetnaest pojedinaca koji predstavljaju svježe kompanije iz cijele Evrope dobrovoljno su formirali organizacionu grupu koja će ostvariti ideju stvaranja panevropske grupe. Grupa se također složila da održi naknadne diskusije na sastanku koji će se održati 9. februara 2005. u Berlinu, Njemačka. |
Nema ekvivalentne organizacije
Iako nekoliko zemalja, uključujući Italiju, Francusku i Švicarsku, imaju organizacije koje povezuju svježe prerađivače zajedno, ne postoji ekvivalent IFPA-i na kontinentalnoj strani, rekao je Turatti. Ovo je bio prvi sastanak na kojem su se vrhunski evropski prerađivači mogli okupiti u grupi kako bi razgovarali o svojim potrebama i zahtjevima.
Uz svečane sastanke, gosti su mogli provesti i opuštajuće jutro obilazeći sjeverni dio Venecijanske lagune. Grupa se zaustavila u Buranu, najbolje poznatom po svojim šarenim domovima i proizvodnji fine čipke. Ostrvo ima svoj arhitektonski stil i smatra se intimnijim od Venecije.
Druga stanica bila je u Torcellu, malom ostrvu u blizini sa svega nekoliko desetina stanovnika. To je pravi rog izobilja artičoka i ranih usjeva. Ali priča je bila sasvim drugačija prije 1,500 godina kada je ostrvo bilo kolijevka čitave venecijanske civilizacije. Nakon posjete dobro poznatoj katedrali u okolini, grupa se preselila u Locanda Cipriani. Svjetski poznati osnivač Harry's Bara u Veneciji zaljubio se u ovaj očaravajući kutak lagune kasnih 1920-ih. Locanda je postala književna legenda nakon što je Ernest Hemingway, tokom boravka tamo, napisao svoj roman "Preko rijeke i kroz drveće".
Na IFPA Fresh-Cut Europe su učestvovali: Patrick White, Ken Silveira, Nikos Papadopoulos, Dang Nhu Bich, Stefania Grazianetti, Ilari Turatti, Huub Peeters, Francesco Caponetti i Raffaele Pezzoli, Ueli Forster, Nancy Forster, Valerio Zanninello, Giovan Hanninello, , Tino Bellina, Laurent Beaumont, Paola Targa, Maria Poncina, Antonio Turatti, Jerry Welcome, Alessandro Turatti, Daniela del Zotto, Marco Bertoli, Ines Garcia, Manola Belmonte, Patrick Faroux i Boscolo, Bill Nicholson, Tom Dimitrios, Frederic Bernard Giannis, Alexandros Giannis, Antonio Canovas, Umberto Galassini, Maria Aurora Zafra, Marco Alvarez, Yves Clement, Raffaella Busana, Marcel Butter, Dan Palmsten, Peter Cook, Claudio Coli, Giancario Colelli, Chaniotakis Dimitris, Andrea Battagliola, Dome Stefano Campazzi , Alberto Campiglio, Mirko Reto, Robert Langmead, Paddy Callaghan, Nigel Smith, Alksei Zaslavsky, Jason Englandin, Jim Gorny, Paul Bogdanich i David Barney.