Prvi dio zadovoljavajuće kampanje za Romagnu zelene salate , koji se beru na otvorenom oko dva mjeseca . Mraz u rano proljeće i hladnoća u aprilu i maju nisu nanijeli štetu usjevima, ali su prouzrokovali a usporavanje berbe od smanjenje raspoložive ponude.
“Kampanja je počela bolje nego debi 2020. Hladno proljeće usporeno je raslo, pa smo gotovo svu ubranu robu prodali bez ikakvih problema”, Massimo Tufo, vlasnik Poljoprivredne kompanije Tufo , naglašava Italiafruit News.
I Sapori Della Natura – član Agribolonjskog konzorcijuma – koji proizvodi salate na oko 60 hektara u San Mauro Pascoliju, u pokrajini Forli-Cesena.
"The kvalitet od svih zelena salata izgleda dobro, dok je cijene su opali samo u posljednjih 10 dana uoči dolaska toplije temperature koji su malo zatrpali transplantacije. Po mom mišljenju, tržišne vrijednosti bi se trebale poboljšati u narednim sedmicama, s obzirom na to da količine koje treba prikupiti nisu baš velike.
Među raznim vrstama, sve veći interes italijanskog tržišta za santa leda , ubedljivo najtraženija zelena salata prema Tufou, potvrđena je . “Također primjećujemo da je Gentilina , zahvaljujući svojoj praktičnosti, osvaja sve više prostora na račun trocadero . Gentilina je zapravo praktična salata i za one koji je proizvode i za one koji je trguju. Potrošaču se sviđa zato što duže ostaje svjež ".
Što se tiče hrastov list segment , „čini se da pitanje ide malo sporo. Razlog je što hoteli i restorani, odnosno glavni kupci hrastovog lišća, još nisu ušli u radnu snagu”. U međuvremenu, the celer kampanja je takođe počela krajem maja. Proizvod koji kompanija Tufo obrađuje na desetak hektara. “Prodaja ide dobro. Ono što nas plaši ove godine je suša Uglavnom . Iako je tek jun, već vidimo a pad nivoa vode u manje bogatim područjima . U avgustu bi moglo biti problema ako ne padne kiša, i za celer i za zelenu salatu”.
The santa leda proizvođači zelene salate iz San Mauro Pascoli (Forli-Cesena) razmišljaju o tome IGP . Ideju o pokretanju zajedničkog puta za dobijanje evropske certifikacije podržava nekoliko domaćih kompanija, uključujući Poljoprivredna kompanija Tufo – I Sapori Della Natura , koja se više od 40 godina specijalizirala za uzgoj i marketing prvoklasnih salata i celera.
„U San Mauro Pascoliju, Iceberg salata ima istoriju dužu od trideset godina. A među rijetkim proizvođačima u okruženju i Agribolonjskim konzorcijumom, čiji smo članovi, uspostavljena je svojevrsna neformalna saradnja kako bi se cilj Igp-a pokušao postići u roku od 2-3 godine“, kaže poduzetnik. Massimo Tufo objašnjava za Italiafruit News.
Za ovu sezonu kompanija Tufo, certificirana Global Gap i Qc Emilia Romagna, izdvojila je oko pedeset hektara na otvorenom (sve se nalaze u opštini Romagna) za uzgoj salata Iceberg, trocadero i gentilina i celera.
“Salata je, zajedno sa celer , naš vodeći proizvod – precizira vlasnik – Ovih dana se bavimo zemljištem priprema aktivnosti. Naš program transplantacije, koji je počeo početkom februara, omogućiće nam da prve berbe obavimo sredinom aprila ili, možda, čak i ranije, ako se nastavi blaga zima”.
Žetva se tada obično nastavlja za sedam uzastopnih meseci završava u novembru. “Za ovu godinu se nadamo da nećemo morati svjedočiti posebno kišovitom i vlažnom proljeću kao što je bilo 2020., čije su posljedice na kvalitet proizvoda trajale do jula”.
Sa komercijalne tačke gledišta, kompanija Tufo distribuira oko 70% svojih proizvoda prvog asortimana, pakiranih i rasutih u veletržnica kanal , koji uglavnom radi sa strukturama sjeverne i centralne Italije (Firenca, Bolonja, Rimini, Milano, Trevizo, itd.). Preostali udio, 30%, umjesto toga plasira se u velike- distribucija skale prodavnicama, preko mreže Agribolonjskog konzorcijuma.
“Mi smo partneri Agribologne više od 20 godina. Oduševljeni smo ovim izborom i radom koji obavljamo sa samim Konzorcijumom. Ima još mnogo vrata koja, po našem mišljenju, možemo otvoriti za Romagna salate i celer. Čvrsto vjerujemo, posebno, u razvoj brendirani upakovani proizvodi ".