SAD su najveći svjetski proizvođač brokule. Većina sorti brokule koje se uzgajaju u Sjedinjenim Državama prodaju se kao svježi proizvodi. Glavice brokule se sastoje od malih pupoljaka koji su spremni za cvjetanje. Brokula je krstarica povrće. Brokula spada u senf porodice biljaka i usko je srodna sa keljom, kupusom, kupusom, keljom i kelerabom.
Klice brokule su također jestive, jedu se sirove i popularna su zdrava hrana u Sjedinjenim Državama. Dostupna su uglavnom dva različita oblika brokule. Oni niču i kreću brokule. Naslovna sorta brokule je oblik koji se najčešće uzgaja u SAD. Grozdovi zelenih cvjetnih pupoljaka karakteriziraju je na vrhu guste, zelene cvjetne stabljike s manjim grozdovima koji niču iz stabljike. Proklijanje brokule daje gustu, bijelu skutu sličnu karfiol.
Brokula je nastala na Mediteranu i rasla je još od rimskih vremena, ali je relativno nova kultura u Americi. Sve veća popularnost brokule povezana je sa njenim nutritivnim svojstvima, pristupom tržištu i praktičnošću. Brokule se u prodavnicama mogu naći u nekoliko oblika kao što su svježe glavice, prethodno rezane kao cvjetiće, brokula salata, pojedinačno smrznuta, svježe i smrznute mješavine te supe.
Kako započeti uzgoj brokule u SAD-u
Sorte brokule u SAD
Uobičajene kalifornijske sorte brokule uključuju Avenger, Belstar, Destiny, Green Magic, Imperial, Legacy, Marathon, Pattern i Tahoe. Sjeveroistočne sorte uključuju hibride (Captain, Everest, Gypsy, Pinnacle, Diplomat i Windsor) i nehibride (Imperial, Emerald Pride, Pacman i Premium Crop). Komercijalni uzgajivači brokule u Kaliforniji koriste italijanske hibride zelenih sorti, također poznate kao brokula zelenih klica ili kalabreze. Odabrane su sorte kojima je potrebno 75 do 140 dana da rastu od sadnje do tržišne zrelosti.
Sorte se razlikuju po boji i veličini biljke, veličini glave i cvijeta, te obimu u kojem se bočni izdanci ili male bočne glavice razvijaju ispod krajnje glavice. Odabir odgovarajuće sorte za svaki period sadnje i područje je ključan za postizanje visokih prinosa i željenog kvaliteta glavice. Sorta brokule Calabrese najčešća je sorta u Sjedinjenim Državama. Prvi put je uzgajan u regiji Kalabrija u Italiji.
Poznata je i kao "italijanska zelena". Brokula Rabe je još jedna vrsta brokule koja se uzgaja u mediteranskoj regiji svijeta. Ova vrsta brokule ima tanje stabljike i jači ukus od sorte Calabrese i veoma je popularna u italijanskoj kuhinji. Brokoli se još naziva i baby brokoli. To je križanac kineskih kelj i Calabrese brokoli, ali izgleda kao šparoge stabljika sa glavicom brokule. Manji je i slađi u odnosu na običnu brokulu.
Odabir mjesta za uzgoj brokule u SAD-u
Brokula najbolje raste na dobro dreniranim zemljištima sa dobrim svojstvima zadržavanja vode. Ako uzgajate biljku brokule pjeskovito tlo, navodnjavanje Neophodan je za optimalan rast biljaka i pravilan razvoj glavnih i bočnih izdanaka.
Sezona sadnje i proces uzgoja brokule u SAD-u
Budući da je brokula kultura hladne sezone, obično se sadi u proleće. Cvjetne glavice (jestivi dio brokule) razvijaju se kao odgovor na temperaturu okoline. U letnjim vrućinama glavice brokule koje sazrevaju u julu sazrevaju brže (4-6 dana) nego glavice koje sazrevaju u proleće. ) može klijati (dati cvijeće i sjeme) i jesenjem periodu. Budući da je brokula kultura hladne sezone, obično se sadi u proleće. Glave brokule treba da budu zatvorene i čvrste (bez vidljivih žutih latica) da bi se smatrale dobrim kvalitetom.
Pod ovim uslovima, seme obično klija za manje od sedam dana. Adekvatan vlaga tla neophodan je za optimalno klijanje semena. U zavisnosti od klime, presađivanje počinje krajem marta do sredine aprila. Uzastopna sadnja se može obaviti svake dvije sedmice do avgusta. Optimalna populacija biljaka za brokulu je 14,000 do 24,000 biljaka po hektaru. Stoga, količina sjemena po jutru koju trebate kupiti varira u zavisnosti od razmaka biljaka, konačnog stajanja biljaka i procenta klijanje sjemena.
U slučaju da ste propustili: 16 najboljih koraka/načina za povećanje prinosa brokule: kako povećati proizvodnju, veličinu i kvalitet
Ovisno o vrsti sadilice koja se koristi (nasumična ili precizna), trebali biste posijati 0.5-1.5 funti brokule po hektaru i razmaknuti sjemenke na udaljenosti od 12-18 inča u redove od 36 inča. Prilikom presađivanja trebalo bi da imate najmanje 11,000 biljaka po hektaru. Odluke o razmaku zavise od vašeg razmaka u redovima, kapaciteta za navodnjavanje, datuma sadnje i specifičnih potreba tržišta (male ili velike grlice). Brokula dobro raste u hladnim uslovima u Mičigenu, posebno u blizini obala jezera gde su temperature umerene.
Ne podnosi velike vrućine, pa je najbolje planirati za proljeće i jesen usjeva. Može izdržati slabe mrazeve u fazi sadnica, ali nije toliko otporan na mraz kao njegov bliski srodnik, kupus. U jesen, zrela brokula može izdržati temperature i do 25°F, a niže temperature tokom ovog perioda čine brokulu iz Mičigena slađom od bilo čega što se uzgaja u toplijim klimama poput Kalifornije. U blažim klimatskim uslovima, povremena berba brokule je moguća u decembru.
Proizvodnja brokule u SAD
SAD proizvode više od 2 milijarde funti brokule u vrijednosti od više od 750 miliona dolara na više od 130,000 hektara. Brokula je povrće u hladnoj sezoni, blisko povezano sa kupusom i karfiolom, koji zahtevaju slične proizvodne zahteve.
Svježi proizvodi na tržištu čine 95 posto američkog usjeva. Sadi se u Kaliforniji sa velikom berbom od sredine oktobra do decembra. Kalifornija proizvodi oko 92 posto brokule koja se uzgaja u SAD-u, a slijedi je Arizona. Kalifornija izvozi oko 15 do 20 posto svoje svježe tržišne proizvodnje brokule.
Klimatski zahtjevi za uzgoj brokule u SAD-u
Brokula je izdržljivo povrće iz porodice senfa. Usko je povezan sa kupusom i kupusom, a kulturni zahtjevi su slični. Sjeme brokule klija i raste na temperaturi od 4 do 35°C, ali se optimalan rast postiže kada je mjesečna temperatura zraka 16 do 18°C.
U komercijalnim biljkama, pod optimalnim uslovima, biljke sa velikim listovima formiraju kompaktnu cvjetnu glavicu na dugoj, zelenoj, razgranatoj stabljici. Srednja cvjetna glavica je 3 do 8 inča (7.5 do 20 cm) u prečniku, a biljke su u prosjeku visoke oko 12 do 24 inča (30 do 60 cm). Poželjna sorta brokule ima male ujednačene perle (cvjetni pupoljci), dobre plavo-zelene do zelene boje i uske glavice u obliku kupole koje stoje iznad listova biljke za lakše berba.
Države za uzgoj brokule u SAD-u
Vodeće države u proizvodnji brokule su Kalifornija (90 posto usjeva), Arizona, Teksas i Oregon. Brokoli se takođe široko uzgaja u severnoj Evropi, Italiji i na Dalekom istoku. Posljednjih godina, sjeveroistočne Sjedinjene Države proizvele su više od 500 hektara. Kalifornija općenito proizvodi više od 90 posto usjeva brokule u SAD-u. Ostale države koje uzgajaju brokulu su Wisconsin, Ohio, Arizona, Maine, Washington, Colorado, Oregon, Teksas i Florida. Svježa brokula dostupna je tijekom cijele godine u trgovinama s uzgajivačima širom zemlje.
Brokula je povrće u hladnoj sezoni, blisko povezano sa kupusom i karfiolom, koji zahtevaju slične proizvodne zahteve. Svježi proizvodi na tržištu čine 95 posto američkog usjeva. Sadi se u Kaliforniji sa velikom berbom od sredine oktobra do decembra. Kalifornija proizvodi oko 92 posto brokule koja se uzgaja u SAD-u, a slijedi je Arizona. Kalifornija izvozi oko 15 do 20 posto svoje svježe tržišne proizvodnje brokule.
Upravljanje navodnjavanjem za maksimiziranje prinosa
Brokuli je potrebna adekvatna vlažnost tla kako bi se maksimizirao prinos i kvalitet, posebno tokom formiranja cvjetnih glavica. Prekomjerno zalijevanje može dovesti do razvoja labavih glavica ili šupljih stabljika i može uzrokovati bolesti korijena. Brokule se navodnjavaju brazdama i prskalicama iznad glave. Mnogi uzgajivači koriste prskalica navodnjavanje u brokuli za nicanje sjemena ili presađivanje, zatim brazde ili kapanje navodnjavanje ostatka useva.
Brokula koja se uzgaja uglavnom u Centralnoj dolini i okrugu Imperial navodnjava se po brazdi, a većina površina na Centralnoj obali se navodnjava pomoću gornje prskalice. Nakon uspostavljanja transplantata, navodnjavanje se obično vrši prskanjem u sedmičnim intervalima duž glavne obale tokom proleća i leta. Nekoliko hektara brokule na centralnoj obali proizvodi se površinskim navodnjavanjem kap po kap.
U slučaju da ste propustili: Uzgoj brokule u stakleniku – sadnja, uzgoj
Drip se uglavnom ne koristi tokom ljeta na Centralnoj obali zbog poteškoća u postizanju standarda kvaliteta pod visokim stopama isparavanja. Međutim, neki uzgajivači dopunjuju kap po kap brazdom ili prskalicom u fazi rasta glavice. Okrug Ventura povećao je površine brokule (uključujući objekte) koje se uzgajaju samo na kapanju.
Uzgoj brokule koja se navodnjava prskanjem u Centralnoj dolini zahtijeva oko 2 do 3 hektara vode i 1.5 do 2.5 hektara vode koja se koristi za proizvodnju brokule tokom ljeta sa prskalicama na centralnoj obali. Usjevi koji se navodnjavaju brazdom u okrugu Imperial dobijaju oko tri metra vode po jutru tokom jeseni. Sistem za navodnjavanje kap po kap u usjevima brokule može smanjiti upotrebu vode do 25 posto na tipovima tla sklonih oticanju ili peskovita tla sa ograničenim kapacitetom zadržavanja vode.
Potražnja brokule u SAD
Potrošnja svježe brokule u SAD-u po glavi stanovnika pratila je uglavnom rastući trend u posljednje dvije decenije. Potrošnja svježe brokule se povećala kao odgovor na popularnost salatnih pločica, ali većina njene potrošnje je zbog upotrebe kao priloga ili sastojka za jelo. Brokula se takođe reklamira kao dodatak ishrani zbog visokog sadržaja vlakana, vitamina C, vitamina A i minerala, uključujući kalcijum i gvožđe, a sredstva za prevenciju raka, za koja se pokazalo da poboljšavaju zdravlje, promoviše potrošnju među svjesnim potrošačima.
Suzbijanje gnojiva i korova u uzgoju brokule
Prije đubrenja usjeva brokule potrebno je uraditi analizu tla i odrediti količinu gnojiva. Generalno, usev brokule zahteva 150 kg azota, 100 kg fosfora i 170 kg kalijuma po hektaru. Prilikom presađivanja potrebno je uneti azot 120 kg, fosfor 80 kg i kalijum 60 kg. Preostalu polovinu dušika primijeniti u dvije doze, 30 i 45 dana nakon presađivanja. Dajte mikroelemente prema zahtevima useva.
Biljke brokule pokazuju nedostatak bora, pa nanesite opekotine sprejom od folije ili vodenim gnojivom ako ih vidite na polju. Važna tehnika uzgoja pri uzgoju brokule je korov menadžment. Brokula je često zakorovljena u ranim fazama rasta. Bilje se natječe s mladim biljkama za pristup svemiru, sunčevoj svjetlosti, vodi i hranljive materije. Svi uzgajivači brokule trebali bi imati strategiju kontrole korova. Strategije se mogu značajno razlikovati od zemlje do zemlje, pravnog okvira, izvora proizvodnje, industrije u kojoj su proizvodi ciljani, itd. Kada brokula dovoljno dobro raste, korov nije veliki problem.
Štetočine, bolesti i njihova kontrola u uzgoju brokule
Insekti koji vole brokulu koji napadaju biljke uključuju kupus i sjemenke kukuruz crve, dok buve, žičnjaci, sikavice i lisne uši zaraze biljke. Osim toga, zrele biljke brokule mogu biti osjetljive na loopere, repne crve, dijamantne moljce, srebrolisne bijele mušice i kupusove moljce. Nematode mogu ometati rast ako tlo postane zaraženo parazitskim insektima.
Infekcija može dovesti do toga da se insekti hrane glavama i lišćem, uzrokujući uvenuće lišća, smanjenje veličine glave ili smrt cijele biljke. Insekti također uzrokuju propadanje i širenje patogena. Uobičajene bolesti uključuju šuplje stabljike, žutilo cvijeća i smeđe cvijeće. Gljivične i bakterijski patogeni su uobičajeni u kišnim, hladnim okruženjima za uzgoj, uključujući crnu trulež, crnu trulež, bakterijsku trulež glave, plamenjaču i alternariju.
Patogeni mogu uzrokovati uvenuće, zastoj u razvoju, trulež lišća, plikove i smrt biljaka. Loše navodnjavanje i pogrešno rukovanje mogu omogućiti širenje patogena na druge biljke i polja. Često se može spriječiti plodored i sorte otporne na bolesti. Tretman kako biljaka tako i lišća sa fungicidi često je koristan tretman.
U slučaju da ste propustili: Organski uzgoj brokule i prakse uzgoja
Sezona berbe brokule u SAD
Berite brokulu pre cvetanja dok su cvetovi još u tvrdoj glavici. Ako cvijeće procvjeta, prekasno je. Kada se završna glavica brokule ukloni, druge male glavice će se formirati kako se bočni izdanci razvijaju, povećavajući ukupni prinos. Ne uklanjajte biljku nakon uklanjanja velike glavice. Brokula je veoma kvarljiva u toplim uslovima, pa je najbolje da se bere ujutru i odmah u frižideru.
Brokula se uglavnom uzgaja za svježa i prerađena tržišta. Tržišna cijena određuje način na koji se brokula bere - usjev se može bere dvaput ručno, ovisno o tržišnoj cijeni i kvaliteti. Svježi proizvodi od brokule s dodanom vrijednošću kreću se od specijalnih krunskih rezova, koplja i svježih cvjetova do slatke brokule do prethodno upakovane i druge praktične hrane namijenjene izvoz, usluge hrane i kućne potrošače.
Većina brokule je spremna za berbu 60-90 dana nakon presađivanja. Međutim, vrijeme berbe ovisi uglavnom o sorti i uvjetima okoline. Berite brokulu kada glavice dostignu odgovarajuću veličinu za svoju sortu. Glave treba da budu kompaktne, a boja ujednačena. Obično prvo beremo centralnu, centralnu glavu. Bočne glave obično kasnije sazrevaju. Da biste podstakli rast drugog grla nakon berbe prvog useva, nastavite sa normalnom šemom đubrenja i navodnjavanja.
Marketing brokule u SAD
Brokula uzgajana na sjeveroistoku Sjedinjenih Država općenito je dostupna od lipnja do listopada. Brokula u svježem tržištu tradicionalno se prodaje u rasutom stanju kontejneri, u podijeljenim količinama malih cvjetića, ili kao nekoliko malih glavica povezanih zajedno sa a guma bend. Nekoliko marketinških alternativa za uzgajivača brokule: veleprodajni marketing, aukcije proizvoda, zadruge, lokalni trgovci na malo i štandovi uz cestu.
Kada planirate proizvodnju, prvo razmislite o mogućnosti plasiranja na tržište ako ste istraživali tržište jer uzgajivači precjenjuju svoju sposobnost prodaje brokule na određenom tržištu. Za većinu farmera, brokule proizvodnja manje od jednog hektara mnogih povrtarskih kultura je uobičajena. Brokula se prodaje kao svježa ili prerađena, iako je većina uzgajivača proizvodi za svježe tržište. Prerađena brokula se obično zamrzava za maloprodaju i prodaje kao koplja ili seckana, dok se ograničena količina konzervira za supu.
U slučaju da ste propustili: Uzgoj brokule u Polyhouseu za profit – Potpuni vodič
Brokula koja se uzgaja za preradu obično se proizvodi prema ugovoru između uzgajivača i prerađivača. Povrće je dvostruke namjene jer se za preradu mogu koristiti svježe sorte. Pojava svježeg sektora s dodanom vrijednošću, uključujući prethodno rezane i pakirane cvjetove brokule i salatu od brokule, pomaže u širenju tržišta brokule, a dodatna pogodnost pomaže u povećanju ukupne potrošnje brokule.
Svježi proizvodi na tržištu čine 95 posto američkog usjeva, a kućni zamrzivači svoje sirove proizvode dobivaju po ugovoru s uzgajivačima koji sade biljke posebno prema zahtjevima koje postavljaju prerađivači. Brokula se još uvijek smatra povrćem dvostruke namjene, što znači da se sorte pogodne za svježe tržište ponekad mogu koristiti za prerađene proizvode i obrnuto. Potražnja za brokolijem u stalnom je porastu kako na domaćem tako i na međunarodnom planu. Potražnja za brokolijem pripisuje se zdravstvenim problemima i problemima pogodnosti.
Često postavljana pitanja o uzgoju brokule u SAD-u
Da li je uzgoj brokule isplativ?
Uz veleprodajnu stopu od 25 Rs po kg, farmer može zaraditi oko 3 lakh Rs od proizvodnje brokule. Porcija brokule, povrća sličnog kupusu i karfiolu, daje 800 grama. Sadrži vitamine A i C i minerale kao što su kalijum, natrijum i gvožđe, kao i probavljiva vlakna.
Koja je država poznata po brokoliju?
Kalifornija proizvodi 90 posto američke brokule, a Arizona je na drugom mjestu. 15-20% brokule se izvozi u Kanadu, Japan i Tajvan.
Odakle SAD uvozi brokulu?
Većina uvoza smrznute brokule dolazi iz Meksika, a mala količina dolazi iz Gvatemale.
Da li je biljku brokule lako uzgajati?
Biljka brokule se lako uzgaja i brzo daje prinose, dajući vam ukusan, hranljiv rod plavo-zelenih glavica.
Zašto su moje biljke brokule visoke i mršave?
Brokula je kultura u hladnoj sezoni, tako da tlo koje je pretoplo takođe može uzrokovati da brokula naraste visok i krupan.
Možete li preliti brokulu?
Brokula može postati previše zalijevana ako se često zalijeva. Brokuli je potrebna zemlja da se osuši između zalijevanja. Dakle, dovoljno je zalijevanje biljaka svakih jedan do dva dana.
Zašto su moje stabljike brokule tako tanke?
Brokula, bez obzira da li se u vrtu uzgajaju sadnice ili zrele biljke, može biti dugonoga, što znači da su stabljike dugačke, tanke i ne mogu poduprijeti biljku. Presađivanje dugonogih biljaka brokule je poput premeštanja bebe iz krevetića u veći krevet kako bi se nadoknadio njegov rast.
U slučaju da ste propustili: Vodič za uzgoj brokule u saksijama, kontejnerima, zatvorenim prostorima
Zašto mi klice brokule klonu?
Posadite ih napolju kada su male. Klice brokule padaju jer presađeno korijenje ne dobiva dovoljno vode da bi stabljika biljke bila kruta. Zalijevanje biljaka to ne rješava u potpunosti, jer korijenskim dlačicama treba vremena da izrastu u prisan kontakt s česticama tla.
Izvor: https://www.agrifarming.in