Federalni zvaničnici potvrdili su da enoki gljive koje se prodaju pod markom Utopia Foods Inc. stoje iza izbijanja infekcija uzrokovanih Listeria monocytogenes.
Centri za kontrolu i prevenciju bolesti i Uprava za hranu i lijekove istražuju epidemiju nekoliko mjeseci. Od posljednje objave CDC-a, dvije osobe iz Michigana i Nevade su zaražene. Obojica su morali biti primljeni u bolnice.
Oba pacijenta su izjavila da su jela enoki pečurke pre nego što su se razbolela. Teško je ući u trag infekcijama listerijem do implicirane hrane jer može proći i do 70 dana da se pojave simptomi infekcije.
Bilo je brojnih opoziva uvezenih enoki gljiva koje su se prodavale pod različitim robnim markama u protekloj godini zbog kontaminacije Listeriom, ali ovo je prvi put da je određena marka povezana s bolestima. Listerioza je ozbiljna bolest koja se razvija od patogena Listeria monocytogenes i često dovodi do smrti.
Utopia Foods Inc. iz Glendejla, NY, pokrenula je povlačenje nekih od svojih enoki pečuraka krajem novembra i proširila taj opoziv 13. decembra.
Povučene svježe uvezene gljive možda su još uvijek u posjedu potrošača zbog dugog roka trajanja. Prvobitno opozvane pečurke imale su datume „Najbolje do 03.“ ili „Najbolje do 02.“ Svježe gljive su distribuirane između 2023. januara 03.09.23. i 6. januara 2023. u New Yorku, New Jersey, i Connecticut veleprodajnim kompanijama za dalju distribuciju.
Gljive koje podliježu proširenom opozivu također su uvezene iz Kine i otpremljene širom zemlje.
“Kroz stalne napore uzorkovanja, FDA i državni partneri prikupljali su i testirali uzorke enoki gljiva. FDA je prikupila uvozni uzorak enoki pečuraka pod oznakom Utopia Foods, Inc., a prijavljeno je da je pozitivan na Listeria monocytogenes. Analiza sekvenciranja cijelog genoma (WGS) utvrdila je da soj Listeria pronađen u ovom uzorku odgovara soju Listeria koji je povezan s bolestima u ovoj epidemiji, prema ažuriranju FDA.
“FDA-ova istraga je u toku kako bi se utvrdio potencijalni izvor kontaminacije i da li su neki drugi proizvodi kontaminirani ili povezani s bolestima. Dodatne informacije će biti date čim budu dostupne.”
Enoki pečurke su dugačke tanke bijele pečurke, koje se obično prodaju u grozdovima. Posebno su popularne u istočnoazijskoj kuhinji, a poznate su i kao enokitake, zlatna igla, futu, morski plodovi ili pečurke.
FDA i CDC savjetuju potrošače, restorane i trgovce da ne jedu, ne prodaju ili poslužuju opozvao enoki pečurke od Utopia Foods Inc.
Zvaničnici javnog zdravlja kažu da enoki pečurke uvijek treba temeljito kuhati kako bi se ubile sve klice koje se prenose hranom.
Potrošači, trgovci i restorani bi trebali slijediti Savjeti FDA za sigurno rukovanje i čišćenje i budite posebno oprezni u čišćenju i dezinfekciji svih površina i kontejnera koji su mogli doći u kontakt sa svježim enoki gljivama kako biste smanjili rizik od unakrsne kontaminacije, uključujući trgovce na malo koji su uskladištili ili prepakirali povučene enoki gljive. Listeria može preživjeti na hladnim temperaturama i lako se širi na drugu hranu i površine.
O infekcijama Listeria
Hrana kontaminirana Listeria monocytogenes možda neće izgledati ili mirisati pokvareno, ali ipak može uzrokovati ozbiljne i ponekad po život opasne infekcije. Svako ko je jeo enoki pečurke i razvio simptome Listeria infekcije treba potražiti liječničku pomoć i obavijestiti svoje liječnike o mogućoj izloženosti Listeria.
Također, svako ko je jeo bilo koji od opozvanih proizvoda trebao bi pratiti simptome tokom narednih sedmica jer može proći i do 70 dana nakon izlaganja Listeria da se simptomi listerioze razviju.
Simptomi infekcije Listeriom mogu uključivati povraćanje, mučninu, upornu temperaturu, bolove u mišićima, jaku glavobolju i ukočenost vrata. Potrebni su specifični laboratorijski testovi da bi se dijagnosticirala infekcija listerije, koja može oponašati druge bolesti.
Trudnice, starije osobe, mala djeca i ljudi poput oboljelih od raka koji imaju oslabljen imuni sistem posebno su izloženi riziku od ozbiljnih bolesti, infekcija opasnih po život i drugih komplikacija. Iako zaražene trudnice mogu iskusiti samo blage simptome slične gripi, njihove infekcije mogu dovesti do prijevremenog porođaja, infekcije novorođenčeta ili čak mrtvorođenosti.