Sada je sezona prerade paradajza u paradajz pastu u punom jeku. Paradajz pastu u Kabardino-Balkariji proizvode dvije fabrike konzervi – „Povrće juga“ i „Agro-Invest“.
Prema operativnim podacima, preduzeća su do danas preradila 22.3 hiljade tona sirovina, od čega je dobijeno 16.8 miliona uslovnih konzervi paradajz paste.
Fabrike proizvode paradajz pastu kako u staklenim posudama različitih veličina za maloprodaju, tako i u velikim bačvama za naknadnu proizvodnju raznih umaka i kečapa od nje.
Za proizvodnju tjestenine republički konzerveri koriste paradajz uzgojen samostalno, što garantuje visok kvalitet finalnog proizvoda.
U strukturi konzerviranog voća i povrća proizvedenog u cijeloj zemlji, paradajz pasta zauzima u prosjeku preko 40% godišnje.