Vrhunski uzgajivači, istraživači i sanjari slažu se oko jedne stvari: Uzgoj povrća za 20 godina od sada će biti mnogo drugačiji nego što je danas.
Promjene će vjerovatno doći ne samo od robota, napretka u genetici biljaka, upotrebe Interneta stvari – ili bilo koje druge pojedinačne discipline – već i tamo gdje se ti prodori ukrste kasnije u budućnosti, rekao je David C. Slaughter, profesor biološkog i poljoprivrednog inženjerstva na Univerzitet Kalifornija-Davis, i prvak njegove inicijative Smart Farm.
“U budućnosti ćemo vidjeti ove mogućnosti koje će donijeti razne različite tehnologije, kako u smislu biotehnologije, tako i umjetne inteligencije i robotske tehnologije,” rekao je Slaughter. “Ujediniće se niz tehnologija.”
Sadnja
Gdje i kako uzgajivači sade moglo bi se drastično promijeniti u sljedećih 20 godina.
Futurista i strateški savjetnik Daniel Burrus rekao je da bi klimatske promjene mogle učiniti poljoprivredu s kontroliranim okolišem povoljnijom za uzgajivače.
„Zamislite to kao vremenski haos“, rekao je. “Uzgajivači ne vole vremenski haos, a u zatvorenom prostoru možete postići ogromnu stabilnost.”
“Tamo gdje uzgajamo naše povrće će se promijeniti,” rekao je futurist i autor Jack Uldrich. Lisnato zelje se već uzgaja na urbanim farmama.
Vjerovatno će doći do nekih drugih pomaka zbog klimatskih promjena, rekao je on.
“Kukuruzni pojas se već kreće na sjever – kreće se iz Iowe u Minnesotu – a za 50 godina mogao bi biti u Kanadi.”
Lynn Trizna upravlja organskom farmom Instituta St. Luke's Rodale, operacijom od farme do bolnice koja se nalazi na 11.5 hektara u istočnoj Pensilvaniji. Vidjela je koliko se vrijeme može promijeniti iz godine u godinu i koliko je važno da uzgajivači budu otporni i sposobni da se mijenjaju s klimom. Za nju, to znači ulaganje u tlo uz „intenzivne pokrivne kulture“ i ispitivanja tla.
"Imamo određeni plan igre šta bismo željeli da radimo, ali onda imamo i opcije šta ako se to dogodi ili šta ako se to dogodi", rekla je.
Izuzetno zdravo tlo daje farmi određenu fleksibilnost i dugoročnu izdržljivost.
„Nećemo žrtvovati zdravlje tla za proizvodnju, jer nam to neće pomoći na duge staze“, rekla je ona.
Takođe će se promeniti i mašine za sadnju.
„Zamišljamo da će tehnologija sadnje imati dvije uloge“, rekao je Slaughter. Prva uloga bi bila da se seme pravilno i jeftino posadi na odgovarajuću dubinu i na ispravan način. Druga uloga bi bila malo manje opipljiva: pokretanje baze podataka o biljkama na terenu.
„Dobili biste geografsku širinu i dužinu za svaku biljku“, rekao je.
Te tačke podataka bile bi temelj za preciznu poljoprivredu tokom cijele sezone, jer uzgajivači koriste podatke da prate ne samo problematična mjesta na svojim poljima, već čak i određene biljke – napredni oblik precizne poljoprivrede koji je već započeo u današnje vrijeme.
Izviđanje i otkrivanje
Izviđanje i senzori su važni u preciznoj poljoprivredi jer popunjavaju podatke o biljkama i omogućavaju uzgajivačima da fino podese svoje tehnike uzgoja.
Dronovi počinju da se koriste za izviđanje, a Slaughter vidi njihovu upotrebu u budućnosti.
„U komercijalnim razmerama, možete videti aplikaciju za vazdušnu platformu“, rekao je on. Ali on je rekao da postoje neke stvari koje se ne mogu vidjeti ili osjetiti sa 300-350 stopa iznad.
Slaughter je rekao da je rađeno na pričvršćivanju senzora direktno na biljke, a ne na sonde za tlo koje se sada koriste. Senzori bi prenijeli informacije natrag u ured farme gdje bi se mogle donijeti odluke o navodnjavanju blok po blok, red po red ili čak, eventualno, biljka po biljka – ovisno o tome kako je farma postavljena gore.
„Kada ekonomija i svi ostali delovi dođu na svoje mesto koji bi omogućili da se to dogodi, nisam baš siguran“, rekao je on. „Ali to je jedan od koncepata, mislim, na farmi budućnosti, da li je ovo zajedničko povećanje prostorne i vremenske rezolucije brige kako bi se dodalo puno više automatizacije i naprednog mašinskog učenja i tehnika zasnovanih na znanju kako bi se bolje odluke donosile i to na rasprostranjeniji način.”
Uldrich je otišao korak dalje od dronova. Sateliti bi mogli biti veći dio izviđanja na farmi povrća budućnosti, rekao je on.
Sposobnost sletanja i ponovne upotrebe raketa – koju je nedavno dokazao vodeći čovjek tehnologije, Elon Musk – čini se da ukazuje na to da će lansiranje satelita biti jeftinije u budućnosti.
Burrus je rekao da bi za 20 godina senzori tla mogli biti ne samo "pametni" i umreženi s drugim uređajima, već i biorazgradivi, zbog napretka u bioračunarstvu.
To je teško zamisliti u doba kada je gotovo svaki uređaj spojen na internet napravljen od silicija, komada žice i metala.
"Postoje novi i moćniji načini računarstva", rekao je Burrus. „Kada gledate u budućnost, ne želite da koristite retrovizor. Želite koristiti vjetrobran.”
Težnja
Podaci sa senzora informisali bi kako se održava svaka biljka, od kontrole štetočina do herbicida, pa čak i navodnjavanja.
Automatizirana tehnologija za njegu biljaka dala bi uzgajivačima mogućnost da doziraju određene količine hranjivih tvari i vode, te uspostave kontrolu štetočina i bolesti.
"Mogli bismo to prilagoditi", rekao je Slaughter.
UC Davis je započeo rad na Yamahinoj autonomnoj prskalici sa GPS navigacijskim sistemom, rekao je.
Drugi projekat UC Davis fokusiran je na prskanje pesticida iz bespilotnih letjelica.
Neki aplikatori sa varijabilnom brzinom, kao što je Blue River Technology, koju je kupio John Deere 2017. godine, već su bili u naslovima – jedan komad opreme za koji je nekoliko naših izvora navelo da je ispred svog vremena.
Upitan hoće li farmeri uopće izlaziti na svoja polja, Burrus je odgovorio vlastitim retoričkim pitanjem: Hoće li nas umjetna inteligencija sve ostaviti bez posla?
Odgovor je ne, rekao je. Nećemo svi izgubiti posao, a uzgajivači će i dalje izlaziti na svoja polja. Oni će samo biti obrazovaniji u korištenju tehnologije dok to rade.
„Čak i sa visokom tehnologijom, volimo da osetimo šta se dešava“, rekao je Burrus. „Vidimo stvari drugačijim očima od AI; mi vidimo stvari drugačijim očima od dronova. Trebaju nam oboje.”
Rekao je da je budućnost umjetne inteligencije (AI) "simbiotsko razmišljanje" s ljudima koji se povezuju sa mašinama kako bi dobili najbolje od oba svijeta.
Istraživanja čak mijenjaju način na koji organski uzgajivači neguju svoje usjeve. Institut Rodale za koji Trizna radi posvećen je razvoju organskog pokreta ne samo kroz zagovaranje već i istraživanje. Jedan nedavni eksperiment je otkrio da je ostavljanje traka staništa za korisne insekte – prirodna biološka kontrola – efikasno u suzbijanju prugaste bube od krastavca (Acalymma vittatum).
žetva
Pametni mehanički kombajni su počeli da se pojavljuju za razne specijalne usjeve, uključujući jagode i jabuke.
„Mislim da je to danas, i ako ljudi ne mogu da shvate kako će to transformisati industriju za 20 godina, mislim da ne obraćaju pažnju,“ rekao je Uldrich.
Sloter se složio.
“Definitivno ćete vidjeti prelazak na ove sajber-fizičke sisteme,” rekao je. Ali, opet, to neće biti samo kroz tehnološki napredak. Vjerovatnije je da će robot raditi s ljudskim menadžerom ili drugim „biološkim partnerom“. A programi oplemenjivanja biljaka bit će usmjereni na razvoj usjeva koje roboti mogu lakše ubrati.
„Druške na jagodama će biti duže; grožđe će visjeti dalje od biljke”, rekao je.
Kako se to razvija u industriji – i kako je prihvaćeno od strane raznih uzgajivača – nije jasno.
Trizna je rekao da iako mnogi ekološki poljoprivrednici imaju osnovnu mehaničku opremu za žetvu, tehnologija ne funkcionira uvijek dobro u različitim okruženjima.
“Oslanjanje na opremu dio je našeg sistema ishrane,” rekla je. „Mora se raditi na tome da ta oprema bude dostupna i da ima neku sposobnost za rad u različitim okruženjima.
„Mislim da će narednih 20 godina biti zaista važno za naš prehrambeni sistem i za svakog farmera“, rekla je ona. „Nadam se da će tehnologija zemljišta biti urađena na način koji će koristiti farmerima, a ne nužno i korporacijama“, rekla je ona.
Pronalaženje mjesta
Slaughter je upotrijebio primjer iz istorije da ilustruje kako se različite tehnologije mogu udružiti i promijeniti industriju. Dvije decenije istraživanja nove sorte paradajza za preradu koja bi sazrijevala u isto vrijeme i dobro se odvajala od biljke, i još jedna decenija istraživanja mehaničkog kombajna, pripremili su uzgajivače za kraj programa rada Bracero 1964. godine.
“Uspjesi su kada možemo donijeti multidisciplinarni pristup,” rekao je.
Trizna, organski uzgajivač, izrazio je zabrinutost da ekološki uzgajivači i ekološka briga ne budu izostavljeni iz budućih istraživanja.
“Nadao bih se da će u sljedećih 20 godina ljudi zaista pažljivije promatrati organsko i istraživati organsko, a ne samo istraživanje proizvoda, već istraživanje tla”, rekao je Trizna.
Burrus vjeruje da će budućnost donijeti "nastavak rasta u organskoj proizvodnji", ali i "novu definiciju onoga što će biti organska kultura".
“Pokušajte učiti od većih operatera,” rekao je. „Pokušaj da uradiš nešto od onoga što oni rade.”
Uldrich je rekao da se uzgajivači ne bi trebali bojati budućnosti.
“Ne želim da iko misli da će budućnost industrije povrća samo kontrolirati jedan ili dva globalna konglomerata koji mogu priuštiti robotsku tehnologiju i podatke i sve ovo,” rekao je.
Kupci će vjerovatno i dalje cijeniti hranu visokog kvaliteta koja se uzgaja lokalno.
„Mislim da će ljudi htjeti da kupuju hranu koju uzgajaju njihovi prijatelji i komšije“, rekao je Uldrich.