Potrošnja krastavca se postepeno povećava širom svijeta, kao i njegova diversifikacija. Pojava specijaliteta poput mini-krastavaca daje dodatnu vrijednost ovom povrću, koje postaje sve privlačnije kako se prilagođava novonastalim potrošačkim trendovima i profilima. Primer za to su EasyQs mini krastavci kompanije Enza Zaden, koji su teški između 80 i 150 grama i idealni su za manje porodične jedinice, obezbeđujući duži rok trajanja i izuzetno hrskavu teksturu.
“Ovo je koncept krastavca koji je prvi počeo da postaje uspješan u Sjedinjenim Državama, a u posljednjih 5 do 6 godina postigao je veliki rast u Europi. U početku su prodaju uglavnom vodile zajednice sa Bliskog istoka, jer je to tradicionalni proizvod na ovim tržištima, ali sada počinje da stiže i na police mnogih evropskih lanaca supermarketa,” kaže María del Carmen Manjón, iz Enza Zaden Španija .
“Proizvodnja je prilično porasla u posljednje dvije godine i nastavlja rasti kako raste potražnja u Europi, iako je istina da i konvencionalni krastavci holandskog tipa rastu i ne gube tržišni udio. Prema podacima iz sezone 2019/2020, prodaja mini krastavca u Njemačkoj je povećana za 27 posto u obimu, dok su rashodi porasli za oko 34 posto. Ovaj proizvod se trenutno promovira u Velikoj Britaniji, gdje su EasyQ idealni za male porcije sendviča. Mnogi supermarketi prodaju konvencionalne komade krastavca izrezane i umotane u film, a trenutni pritisak društva da se eliminira plastika daje priliku ovom konceptu,” kaže Marija del Karmen.
Španska kompanija Ecoinver, sa sjedištem u Almeriji, glavni je proizvođač EasyQs mini krastavaca (koji čine oko 40% ukupne europske proizvodnje), za koji su prošle godine pokrenuli vlastiti brend: MiniGu.
„Iako je na početku bilo teško uvesti ovaj koncept, počeli smo da bilježimo postepeni rast prodaje prije četiri godine nakon ulaganja u infrastrukturu, do tačke u kojoj smo uspjeli činiti polovicu ukupnog obima u Evropi“, kaže Ismael Segura, izvršni direktor Ecoinvera. “Nisu bili uključeni veliki lanci, ali smo išli korak po korak, sa ciljem da spriječimo zasićenje tržišta i zadržimo što stabilnije količine. Sada sve više proizvođača uvodi ove sorte, ali mi ostajemo glavni proizvođači. Povjerenje velikih europskih lanaca navelo nas je da prošle godine lansiramo vlastiti brend MiniGu, a ove godine ćemo imati i organsku proizvodnju.”
Prema riječima Ismaela Segura, proizvođači koji sade EasyQ su zadovoljni njima zahvaljujući stabilnosti cijena. “Za razliku od konvencionalnih krastavaca, kojih su zasađene velike količine, nema naglih promjena tržišnih cijena. Zbog rasta proizvodnje počinjemo viđati neke krivulje, ali možemo sa sigurnošću reći da se radi o stabilnom proizvodu. Zbog svoje dodane vrijednosti cijene su stabilnije od onih holandskog krastavca, iako je radno intenzivniji proizvod.”
Prema Maríi del Carmen, još jedna od prednosti EasyQs asortimana mini krastavaca je ta što se četiri različite sorte mogu pokriti 12-mjesečni period proizvodnje u bilo kojem području uzgoja. “Također radimo na poboljšanju otpornosti na bolesti kao što je New Delhi i na tome da biljke imaju sve veći kvalitet.”
“Stanovništvo nastavlja da raste, a sa njim i potrošnja svježe hrane. Od izbijanja pandemije ljudi se bolje brinu o sebi i kupuju više zdrave hrane. U takvoj situaciji potražnja za povrćem općenito ima tendenciju rasta, a to se odnosi i na krastavce. I u Španiji nam je trebalo nekoliko godina da ih predstavimo, ali su sada sve prisutniji na policama. Njihov potencijal u narednim godinama je vrlo obećavajući,” kaže Ismael Segura.
Surce: FRESHPLAZA