Hazera, dio Limagraina grupa, je specijalista za razvoj, proizvodnju i marketing sjemena luka. Uzgajivači rade na snažnim sortama odličnog kvaliteta od 1950-ih. Distribucija novih, poboljšanih sorti luka je spor proces koji ponekad može trajati više od 25 godina. Stoga je važno imati dobru viziju onoga što tržištu treba. Koji su trendovi?
„Fokus unutar kompanije godinama je bio na uzgoju i uzgoju na lokalnim tržištima, ali od 2008. godine, kada je Hazera formirana u svom sadašnjem obliku, postojao je potpuni globalni fokus,“ rekao je Reinout de Heer, Global Product Manager Allium. . “Luk je osjetljiv na dužinu dana. Dužina dana određuje trenutak formiranja lukovice luka. Različite sorte su stoga manje-više pogodne za uzgoj po zoni dužine dana; od luka kratkog dana do ekstra dugog luka. Zbog globalnog fokusa, razvojni programi i znanja mogu se kombinovati. Ovo je značajno podstaklo uzgoj, proizvodnju i prodaju visokokvalitetnog sjemena luka širom svijeta.”
više mogućnosti prodaje
Luk je svakodnevni sastojak u kuhinji mnogih ljudi širom svijeta. I mada se luk ne prodaje na nivou sorte u supermarketu. Tamo samo kupite žuti, bijeli, ružičasti ili crveni luk. Uzgajivačima je sorta važna. Pablo Salgado, uzgajivač luka: „Oni se fokusiraju na otpornost na bolesti, kvalitet kože, čvrstinu i prinos. Hazera konstantno radi na inovacijama u ovoj oblasti kako bi uzgajivače, prerađivače i kupce postigli najbolji luk sa najvećim prinosom. Primjer je razvoj sorti koje su pogodne za više mogućnosti prerade, tako da uzgajivač ima više mogućnosti u smislu prodajnih mogućnosti.”
rast
Semiagro, Peru: „Tržište peruanskog luka je poraslo zahvaljujući fantastičnom radu saradnje između Semiagro-a i Hazere. Sa 17,500 hektara zasađenih uzgojnih površina, usjev luka je pozicioniran kao povrće s najvećom proizvodnjom na peruanskom tržištu.
Nacionalna potrošnja ružičastog luka predstavlja 83% i 17% za izvozno tržište (uglavnom granex za SAD). Osim toga, poboljšani su uslovi za uzgajivače luka, povećane su mogućnosti za nacionalno i izvozno potencijalno tržište za veletrgovce, a potrošačima je omogućen pristup kvalitetnijem luku.”
Vrhunski materijal
Semiagro i Hazera rade zajedno više od dvije decenije na razvoju hibridnih sorti luka u Peruu. Danas je Sivan F1 vodeća sorta na tržištu i prepoznat je u cijelom lancu po svojim karakteristikama: odlična nakon žetve, dobro zadržavanje kože, lijepa boja i tanki vratovi.
Već postoje obećavajuća ispitivanja za rani luk. Iz godine u godinu vidimo vrhunski materijal od 3 nove sorte (10414, 10416 i 10417), rezultat 19 godina ispitivanja.”
Žetva mašinski
Unutar segmenta žutog luka kratkog dana, trend je proizvodnja ujednačenijeg okruglog luka. Promjena koja je neophodna, jer ručna berba i prerada postaju preskupi. Pablo: „Ako je luk ujednačeniji i okrugliji, možete ga lakše ubrati i sortirati mašinski. Održavanje kvaliteta kao što su čvrstoća, zadržavanje kože i otpornost na bolesti je veoma važno.”
Zlatna kombinacija
Na Novom Zelandu i Holandiji, veliki broj luka je namijenjen za izvoz. Reinout: „Luk također mora ostati visokog kvaliteta tokom i nakon transporta. Zadržavanje ljuske i čvrstoća su važni elementi za kvalitetan luk. Osim toga, neto prinos mora biti dobar. Kao uzgajivač možete dobiti visok prinos sa njive, ali na kraju ćete biti plaćeni za prinos po isporuci. Izvrstan kvalitet i visok neto prinos su zlatna kombinacija.
Rhinestone
Steve McArthur – Vigour, Novi Zeland: „Prije deset godina, novozelandska industrija luka je nadograđena prvom velikom sadnjom luka iz Holandije, Rhinestone. Od tada je prinos luka za uzgajivače povećan za više od 10%. Rhinestone prednjači u pogledu pouzdanosti i kvaliteta, ne samo za uzgajivače, već i za druge u lancu, kao što su izvoznici, pakeri i trgovci na malo.
Slušanje lokalnih uzgajivača
Uzgajivači Hazere prvo su poslušali lokalne uzgajivače. Stvorili su Rhinestone kombiniranjem lokalne novozelandske genetike s najboljom genetikom iz drugih regija. Rezultat: hibrid sa geografskom prilagodljivošću, ali i dugim rokom trajanja, visokim prinosom, odličnim ukusom, čvrstim lukovicama i vrlo dobrim zadržavanjem kožice.
Novi Zeland igra važnu ulogu u popunjavanju jaza između starog i novog sezonskog luka u zapadnoj Evropi. Za otpremu luka za putovanje preko ekvatora u trajanju od šest do deset sedmica potreban je luk s mnogo odličnih kvaliteta.
Rhinestone nudi uzgajivačima sigurnost da isporučuju kvalitet na drugi kraj svijeta.
Klima i crveni luk
Drugi razvoji na koje Hazera obraća pažnju su rješenja za navodnjavanje i crveni luk. Pablo: „Klima se menja. Sprovodimo testove kako bismo mogli efikasno odgovoriti na duže periode suše ili više padavina.” Reinout nastavlja: „A tržište crvenog luka raste. Proširujemo naš portfolio u svim segmentima. I u kratkom iu ekstra dugom danu, uz naš najnoviji uvod, na primjer, Redrover. Ovaj ekstra dug dan crveni luk ima dug rok trajanja i vrlo je pogodan za upotrebu u salatama.”