Vodič za informacije o uzgoju đumbira (organski).
Sljedeći članak govori o “Uzgoj đumbira” ili “Kako uzgajati đumbir”.
Uvod:
Đumbir je vrlo važna komercijalna kultura koja se uzgaja zbog svojih aromatičnih rizoma koji se koriste i kao biljka začin i lek. Trgovački đumbir je sušeni rizom. Prodaje se u različitim oblicima kao što su sirovi đumbir, suvi đumbir, izbijeljeni suvi đumbir, đumbir u prahu, đumbirovo ulje, đumbirovo ulje, đumbir pivo, đumbir bombon, đumbir pivo, slani đumbir, đumbir vino, đumbir squash, pahuljice đumbira, itd. Đumbir je rizom Zingiber officinale Rosc., zeljaste višegodišnje biljke koja pripada Zingiberaceae, a vjeruje se da je porijeklom iz jugoistočne Azije. Razmnožava se kroz rizome. Rizomi puštaju uspravne, lisnate stabljike, visine 30-90 cm. Osnova listova oblaže stabljiku. Listovi su tamnozeleni, dugi 15-20 cm, uski, kopljasti i sa istaknutom središnjom vrpcom. Cvjetovi su mali, žućkasti, pjegavi, svaki sa ljubičastim pjegavim usnom i na klasu. Kada su biljke stare oko 9 mjeseci, zeleni listovi postaju žuti. Đumbir proizveden u Indiji ide za domaću potrošnju i samo mala količina se izvozi.https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876080https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876082https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876084
Pročitajte: Izvještaj o projektu uzgoja đumbira.
Agro-klimatski zahtjevi za rast đumbira:
Đumbir raste u toploj i vlažnoj klimi. Uglavnom se uzgaja u tropima od nivoa mora do nadmorske visine iznad 1500 MSL i može se uzgajati i pod kišnim i navodnjavanim uslovima. Za uspješan uzgoj đumbiru su potrebne umjerene padavine sjetva vrijeme do nicanja rizoma, prilično jaki i dobro raspoređeni pljuskovi tokom vegetacije i suho vrijeme oko mjesec dana prije berba.
Potreba tla za plantažu đumbira:
Đumbir najbolje uspeva na dobro dreniranim zemljištima poput peska ili gline ilovača, crvena ilovača ili lateritna ilovača. Idealna je krhka ilovača bogata humusom. Međutim, budući da je to iscrpna kultura, možda nije poželjno uzgajati đumbir na istom mjestu iz godine u godinu. Dobro uspijeva u polusjeni, iako se uzgaja u velikim količinama i na otvorenim površinama.
Među-usjevi u organskoj proizvodnji đumbira:
Đumbir se može uzgajati organski kao inter ili mješoviti usjevi uz sve ostale usjeva rastu slijedeći organski metode. Može se ukrštati sa biljkama koje daju sjenu, npr banana, golub-grašak, drvo ricinus i pasulj (guar). Đumbir se uzgaja kao mješoviti usjev, u kokos, mladi kafa i narandža plantaže na zapadnoj obali. Na većim nadmorskim visinama u Himachal Pradeshu, đumbir se isprepliće paradajz i čili.
Tampon zona u proizvodnji đumbira:
Kako bi se đumbir uzgajao organski, potrebno je ostaviti tampon zonu od 25 do 50 stopa svuda oko konvencionalne farme, ovisno o lokaciji farme. Proizvodi iz ovog pojasa tampon zone ne smiju se tretirati kao organski. Budući da je godišnja kultura, potreban period konverzije će biti dvije godine.
Priprema zemljišta za plantažu organskog đumbira:
Prilikom pripreme zemljišta mogu se usvojiti minimalni zahvati obrade. Mogu se pripremiti kreveti visine 15 cm, širine 1 m i prikladne dužine tako da razmak između kreveta bude najmanje 50 cm. Solarizacija gredica je korisna u kontroli umnožavanja štetočina i organizama koji izazivaju bolesti. Solarizacija je tehnika kojom se vlažne gredice u polju potpuno prekriju polietilenskim limovima i izlažu suncu u periodu od 20-30 dana. Polietilenske ploče koje se koriste za solarizaciju tla treba bezbedno držati podalje nakon završetka radova
Sadni materijal đumbira:
Za sadnju se mogu koristiti pažljivo očuvani sjemenski rizomi bez štetočina i bolesti koji su sakupljeni sa organski uzgojenih farmi. Međutim, za početak, sjemenski materijal od lokalnih sorti visokog prinosa može se koristiti u nedostatku organski proizvedenog sjemenskog materijala. Sjemenski rizomi ne treba tretirati bilo kakvim hemikalijama.
Sorte đumbira:
Nekoliko sorti se uzgaja u različitim dijelovima Indije. Kina i Rio-De-Žaneiro su dvije uvezene sorte đumbira. Druge važne sorte koje se uzgajaju su Maran, Assam, Himachal, Kuruppampadi, Wynad Local, Suprabha, Suruchi, Suravi, Himgiri, Varada, Mahima, Rajasthan itd. Najbolje sorte pogodne za različite proizvode su;
Sorte đumbira u Indiji | |
Visoko suvi đumbir | Maran, Nadia i Karakkal |
High oleoresin | Ernad Chernad, Kina i Rio-De-Janeiro |
Visoko hlapljivo ulje | Sleeva Local, Narasapattam i Himachal |
Zeleni đumbir | Rio-De-Janeiro, Kina, Wynad Local, Maran i Varadha |
Sadnja, razmak između đumbira:
U uzgoju đumbira, u vrijeme sadnje, nanijeti 25 grama praha neem(Azadirachta indica) kolača i dobro promiješati sa zemljom u svakoj jami. Đumbir se sadi u redove, na razmaku od 25 cm, na razmaku od 20-25 cm unutar reda. U slučaju navodnjavanja, grebeni se prave na udaljenosti od 40-45 cm, a sadnja đumbira se vrši u plitke jame na vrhu grebena na udaljenosti od 24-30 cm. Na zadatom razmaku sade se komadići sjemena-rizoma težine 20-30 g svaki s najmanje jednim pupoljkom. Prilikom sadnje, sjemenski rizomi se pomiješaju sa dobro trulim stokom stajnjak or kompost pomiješano sa Trichodermom (10 g komposta inokuliranog Trichodermom) može se staviti u plitke jame i prekriti tankim slojem zemlje i izravnati. Za setvu jednog jutra zemlje potrebno je oko 600-1000 kg sjemena-rizoma. Za sadnju na većim nadmorskim visinama koriste se veće količine sjemena. Setva se obavlja u aprilu-maju u južnoj Indiji i nešto kasnije u severnoj Indiji. Sjetva do sredine aprila na jugu i do prve sedmice maja na sjeveru daje veće prinose.
Navodnjavani usev đumbira se zaliva odmah nakon setve. Leje s kišnim usjevima prekrivaju se malčom od lišća kao zaštita od sunca i jakih kiša i za posljedično obogaćivanje organska materija u tlu. U nekim oblastima, dvorišno đubrivo koristi se kao malč. Seje se sjeme graška, goluba-graška ili ricinusa navodnjavanje kanali na uglovima podignutih kreveta za hlad. Izbojci se pojavljuju za 10-20 dana.
Zahtjevi za navodnjavanje u proizvodnji đumbira:
U međuredovima treba postaviti odgovarajuće drenažne kanale za odvod stajaće vode. Navodnjavanje se vrši u različitim intervalima od 5 – 10 dana po potrebi.
Kulturne prakse đumbira:
Malčiranje đumbira sa zelenim listovima je važna operacija u đumbiru poljoprivreda. Osim što je organsko đubrivo, pomaže u očuvanju tla i vode. Malčiranje se može obaviti sa zelenim listovima tri puta u đumbiru, jednom odmah nakon sadnje na 4 do 5 tona po hektaru kako bi se poboljšala klijavost, povećala organska tvar i sačuvala vlaga tla i spriječiti ispiranje tla zbog jakih kiša. Ponavlja se na 2 tone po hektaru na 40. i 90. dan nakon sadnje, najbolje u vrijeme plijevljenja, okopavanja i ukopavanja. Upotreba listova Lantana camara i Vitex negundo kao malča može smanjiti zarazu puderom. Kravlji gnoj ili tečni stajnjak se može sipati na krevet nakon svakog malčiranje za poboljšanje mikrobne aktivnosti i dostupnosti hranljivih materija.
Suzbijanje korova u plantaži đumbira:
Za usev se obično daju dva korova. Prvo plijevljenje korova neposredno prije drugog malčiranja i ponavlja se ovisno o intenzitetu korov rast. Zakorovljeni materijal se može koristiti za malčiranje. Ako je potrebno, plijevljenje se ponavlja i treći put. Biljke se uzemljuju jednom ili dva puta.
Gnojenje biljaka đumbira:
Đumbir je težak gnojenje. Primjena dobro trulog kravlji izmet ili kompost od 2.5 do 3 tone po hektaru može se napraviti kao bazalna doza prilikom sadnje rizoma u jame. Osim toga, primjena neem cake @ 800 kg/ar je takođe poželjno.
Štetočine i bolesti, mjere suzbijanja biljaka đumbira:
Pukalica je glavni štetočina koja napada đumbir. Za upravljanje štetočinama neophodan je redovan terenski nadzor i donošenje fitosanitarnih mjera. Pojavljuje se u periodu jul-oktobar. Uočite izbojke zaražene bušilicom i odrežite izdanak i odaberite gusjenicu i uništite ih. Sprej neem ulje (0.5%) u dvonedeljnim intervalima ako je potrebno. Svjetlosne zamke će biti korisne za privlačenje i sakupljanje odraslih moljaca.
Meka trulež ili trulež rizoma glavna je bolest uzgoja đumbira. Prilikom odabira područja za uzgoj đumbira treba voditi računa da to područje bude dobro drenirano jer stagnacija vode predisponira biljke za infekciju. Odaberite sjemenske rizome iz područja bez bolesti jer se ova bolest prenosi sjemenkama. Solarizacija tla u vrijeme pripreme legla može smanjiti inokulum gljivica. Međutim, ako se primijeti bolest, zahvaćene grudvice treba pažljivo ukloniti zajedno sa zemljom koja okružuje rizom kako bi se smanjilo širenje. Trichoderma može se primijeniti u vrijeme sadnje i naknadno ako je potrebno. Ograničena upotreba Bordeaux mješavine (1%) u područjima sklonim bolestima može se učiniti za kontrolu kao točkasta primjena.
Berba, sušenje i prinos đumbira:
Usjev đumbira je spreman za berbu za oko 8 do 10 mjeseci u zavisnosti od zrelosti sorte. Kada potpuno sazriju listovi požute, a pseudostebljike se počinju sušiti. Rizomi se podižu ili viljuškom za kopanje ili lopatom. Čiste se od korijena i prianjajućih čestica zemlje.
Zeleni đumbir je natopljen vodom kako bi se olakšalo uklanjanje kožice. Koža se sastruže komadićima naoštrenog bambus. Ostrugani proizvodi se peru i suše na suncu 3 ili 4 dana i ručno trljaju. Ponovo se namače u vodi dva sata, osuši i zatim trlja da se uklone svi preostali komadići kože. Sušenje na suncu takođe izbeljuje proizvode. Piling treba raditi s velikom pažnjom i vještinom. Eterično ulje koje đumbiru daje aromatični karakter prisutno je u epidermalnim stanicama i stoga će pretjerano ili nepažljivo struganje dovesti do oštećenja ovih stanica što dovodi do gubitka eteričnih ulja. Čelični noževi se ne koriste jer se nađe da zaprljaju proizvode. Čuvanje suvog đumbira na duže periode nije poželjno. Prinos suhog đumbira je 15-25 posto svježeg đumbira u zavisnosti od sorte i lokacije na kojoj se uzgaja. Spaljivanje sumpora za preradu đumbira nije dozvoljeno.
Prosječan prinos zelenog đumbira procjenjuje se na oko 6 do 10 tona po hektaru. Oporavak suvog đumbira varira od 16 do 25 posto.
Očuvanje sjemenki đumbira:
Rizome koji će se koristiti kao sjemenski materijal treba pažljivo čuvati. Autohtone prakse poput širenja slojeva lišća Glycosmis pentaphylla praćenje od strane farmera može se vrlo dobro usvojiti u tu svrhu. Da bi se postigla dobra klijavost, sjemenski rizomi se pravilno čuvaju u jamama u hladu.
Za sjemenski materijal biraju se veliki i zdravi rizomi iz biljaka bez bolesti odmah nakon berbe. U tu svrhu se na polju obeležavaju zdrave grudve bez bolesti kada je usev star 6 – 8 meseci i još uvek zelen. Sjemenski rizomi se čuvaju u jamama pogodne veličine napravljenim u šupi radi zaštite od sunca i kiše. Zidovi jama mogu se premazati pastom od kravljeg gnoja. Sjemenski rizomi se pohranjuju u ove jame u slojevima zajedno sa dobro osušenim pijeskom/piljevinom (tj. stavite jedan sloj sjemenskih rizoma, zatim stavite sloj pijeska/piljevine debljine 2 cm). Na vrhu jama treba ostaviti dovoljan razmak za adekvatnu aeraciju. Sjemenski rizomi u jamama trebaju se pregledati jednom u dvadeset dana kako bi se uklonili smežurani i oboljeli rizomi. Sjemenski rizomi se također mogu čuvati u jamama iskopanim u zemlji pod sjenom drveta pod uvjetom da nema šanse da voda uđe u jame. U nekim područjima, rizomi su labavo naslagani preko sloja pijeska ili neolušan ljuske i prekrivene suhim lišćem u slamnatim šupama.
Zaključak uzgoja đumbira:
Uzgoj đumbira je najbolja isplativa kultura.