U eri redizajna, preinaka i promjena, svježe rezana ambalaža nije imuna. Dani plastičnih vrećica i jednostavnih plastičnih kontejnera više nisu. Oni koji pregledavaju njihov odjel lokalnih proizvoda – ili industrijski sajam – naći će razne opcije za svježe rezane proizvode: plastične školjke na preklop do vrećica koje propuštaju zrak, školjke na preklop od kukuruza do kontejnera s mirisom voća.
Uzmimo, na primjer, ovaj proizvod iz Fabri-Kal. Njegove nove plastične posude zapravo mirišu na proizvod u njima. Tehnologija, nazvana ScentSational, donosi proizvod potrošačima kako bi ga mogli pomirisati i vidjeti u trgovini. Jagode mirišu na jagode. Borovnice mirišu na borovnice.
“Kako se više proizvoda spremnih za posluživanje uvodi u Fabri-Kal kontejnere, postoji sjajna prilika za brend menadžere da pozitivno poboljšaju potrošačko iskustvo u ishrani povećanjem željene arome,” rekla je Carrie Bertch, Fabri-Kal marketing menadžer.
Ali to se tu ne zaustavlja. Kompanija je nedavno predstavila tehnologiju upijanja koju je razvio Maxwell Chase Technologies. Tehnologija koristi super-upijajuću prašinu, prekrivenu netkanim materijalom, da apsorbira i zadrži višak vlage iz prethodno upakovanog voća i povrća. Prema saopštenju kompanije, ova tehnologija nudi smanjeno kvarenje hrane i otpad, povećanu sigurnost i efikasnost rada i povećanu vizuelnu privlačnost proizvoda.
Ambalaža na bazi kukuruza također je među trendovima. Ova tehnologija, preferirana zbog svojih ekoloških aspekata, ostavlja svoj trag. NatureWorks PLA pronalazi uspjeh u industriji svježih proizvoda sa svojim proizvodima, koji se kreću od krutih termoforma do filmova i od vrećica do boca.
Newman's Own Organics je uzeo NatureWorks proizvode i trčao s njima.
“Vidjeli smo mnogo uzbuđenja od strane potrošača kojima je drago što konačno imaju ekološki korisnu alternativu tradicionalnim plastičnim posudama,” rekao je Peter Meehan, izvršni direktor Newman's Own Organics.
NatureWorks PLA je sklopio ugovore sa uzgajivačima kukuruza kako bi osigurao da će se kukuruz bez GMO sa očuvanim identitetom koristiti za izradu kaca i poklopaca u sljedećoj sezoni rasta.
Prema istraživanju kompanije Grapentine, 74 posto ispitanika u Sjedinjenim Državama koji su ambalažu zasnovanu na prirodi ocijenili kao "veoma poželjnu" platilo bi pet centi više za proizvod upakovan u njoj.
Još jedan trend u industriji ambalaže je u termoskupljajućoj foliji i ambalaži za mikrovalnu pećnicu. Cryovac kompanije Sealed Air nedavno je predstavio svoj paket Simple Steps napravljen od propusnog materijala koji produžava rok trajanja za kvarljive proizvode.
„Kako vidite da države sve više i više brinu o tome šta mladi ljudi jedu, svakako mislimo da se naš format paketa veoma dobro uklapa u cijeli taj pokret“, rekla je Myra Foster, nova menadžerica za razvoj poslovanja Cryovca za proizvode. “Zadovoljava sve potrebe zdravog, hranljivog, praktičnog i jednostavnog pakovanja za mikrotalasnu pećnicu koje ljudi traže.”
Vakumski zapečaćen format je u skladu sa konturama proizvoda iznutra, što poboljšava prezentaciju, privlačnost potrošačima i rok trajanja.
„Dobijate veoma dobru privlačnost za merchandising jer možete vidjeti proizvod vrlo izbliza,“ rekao je Foster.
Za svježe prerađivače i trgovce na malo je važno da budu u toku s najnovijim trendovima pakiranja. Prema informacijama odštampanim u "What's in Store 2005", koje je objavila Međunarodna asocijacija za pečenje mliječnih proizvoda, 90 posto ispitanika reklo je da će atributi ambalaže uticati na njih da promijene brend.
Za više o tome šta je novo u zalihama i opremi za pakovanje, pogledajte odjeljak Izlog ambalaže.