Krajem septembra u Holandiji je tradicionalno održana sedmica Dani polja povrtarskih firmi na kojima su predstavljene već poznate i potpuno nove sorte. Poznato je da uzgoj dvogodišnjih povrtarskih vrsta traje 15-17 godina. Ovo je skup i naporan proces, tako da sve oplemenjivačke firme vrlo pažljivo proučavaju tržišne trendove kako bi mogle predvidjeti koje će sorte i hibridi biti traženi na dugi rok.
Gdje onda vidite budućnost tržišta povrća?
- U diversifikaciji ponude, kako po vrstama tako i po proizvodima.
- U raznolikosti boja, jer različite boje ne samo da doprinose atraktivnom izgledu proizvoda, već različiti biljni pigmenti poboljšavaju zdravlje ljudi.
- Kod proizvoda manjih dimenzija (kupus, karfiol, brokula, glavice zelene salate, bundeva, šargarepa, cvekla) – pogodniji su za moderna mala domaćinstva i smanjuju gubitak hrane.
- Otporan na bolesti i štetočine – smanjuje ovisnost o sredstvima za zaštitu bilja i daje čišći, manje kontaminirani krajnji proizvod.
Takođe važni aspekti tehnologije uzgoja:
- stvaranje sorti koje bi se bolje prilagodile promjenjivim klimatskim uslovima;
- sorte posebno pogodne za modernu tehnologiju (mehanizovana žetva ili hidroponika);
- sorte pogodne posebno za organski uzgoj.
U prvom planu su otpornije sorte
Poznata firma Bejo pokušava da stvori otpornije sorte koje bi mogle da daju dobre prinose u različitim klimatskim uslovima. Također je važno da sorte budu otporne na različite, barem rasprostranjene, infekcije kako bi bile pogodne za biološki i integrirani uzgoj.
Na primjer, žuti luk 'Hylander' F1, crveni 'Redlander' F1 i ljutika iz sjemena 'Innovator' F1 imaju visoku otpornost na pravu pepelnicu luka (Peronospora destructor).
Novi perspektivni hibrid stone repe 'Bazzu' F1 umjereno je otporan na zarazu koja se nalazi u zemljištu Rhizomania spp. raširen posljednjih godina u skandinavskim zemljama. Ova infekcija još nije otkrivena u Letoniji, ali u eri globalizacije može vremenom doći i do nas. Takođe, ovaj hibrid je otporan na virus nekrotičnog žućenja lisnih vena cvekle (BNYVV) i višestruku pegavost listova. Njegovo korijenje ima univerzalnu upotrebu - za svježu potrošnju, preradu i dugotrajno skladištenje.
Zanimljiv novitet je hibrid šargarepe tipa Nantes 'Nagovia' F1 (ne brkati se sa ranije poznatom 'Negovia'). Rano je, visoko prinosno, sa posebno glatkom korom i otpornošću na korijensku pitiozu (Pythium spp.). To je jedna od najrazornijih trulež korijena tokom skladištenja, na isti način ova infekcija može uzrokovati ispadanje klica šargarepe. Još jedan vrlo zanimljiv hibrid šargarepe je 'Nordhorn' F1. Pogodan je za berbu i dugotrajno skladištenje korijena srednje veličine (150-250 g). Ovaj hibrid je veoma sličan popularnom hibridu 'Nerac' F1, ali ga nadmašuje po zdravlju (dobra otpornost na bolesti), veoma postojanim listovima (ovo je važno prilikom mehanizovane berbe šargarepe) i još boljoj otpornosti na pucanje i lomljenje. Još jedna prednost – visoko usklađena veličina i oblik korijena, zahvaljujući čemu je veći prinos tržišne robe.
Japanska firma Takii ne bavi se samo povrćem i ukrasnim biljem, već je ove godine predstavila sortu somota 'Ground Control' (Tagetes patula), koja je posebno kreirana za suzbijanje nematoda štetnih za biljke. Uzgoj ove sorte ne samo da smanjuje populaciju štetočina i gubitke usjeva uzrokovane time, već i povećava količinu organske tvari u tlu, poboljšava njegovu strukturu i povećava biodiverzitet.
Predviđa interes potrošača za razne biljke kupusa
Budućnost tržišta povrća vidi se u proizvodima manjih dimenzija, uključujući razne biljke kupusa.
Fotografija: iz arhive “AGRO TOPA”
Nekoliko oplemenjivačkih firmi očekuje smanjenje potražnje za tradicionalnim bijelim kupusom u budućnosti, dok će se interes potrošača za druge biljke kupusa povećati.
Ponudu hibrida karfiola dopunjava firma Bejo 'Newlyn' F1 – karfiol za sakupljanje u kasnu jesen. Dugo zadržava zdravlje i dobro podnosi noćne mrazeve. Glave ostaju dugo tokom realizacije.
Sa svoje strane, firma Sakata nudi novi hibrid ljubičice karfiola 'Purpurina' F1. Brzo raste, formira prekrasne zaobljene glavice intenzivne ljubičaste boje i pogodan je za uzgoj od proljeća do jeseni.
Firma Rijk Zwaan stavlja akcenat na otpornost na bolesti, što pokazuje novi hibrid 'Johnsson' F1, koji je ove godine naširoko uzgajan u Holandiji. Karfiol tipa Romanesco 'Delaverde' F1 odlikuje se i dobrom otpornošću na bolesti i snažnim rastom. Pogodan je za jesenju berbu.
Vijest je i među brokolijem. Firma Sakata predstavlja novu sortu ljubičaste brokule 'Purple Magic', koja se proizvodi u kasno ljeto i jesen, formirajući glavice težine oko 400 g.
Bijeli kupus nije zaboravljen. Novi hibrid Bejo kompanije 'Expectation' F1 je dizajniran za dugotrajno skladištenje, ima dobru otpornost na tripse (Thrips spp.) i razne infekcije listova. Glave se lako čiste. Ovaj hibrid je pogodan za uzgoj na glinovitom tlu. Još jedan hibrid 'Chinook' F1 namijenjen je preradi, formira depresivne glavice, odlikuje se visokim prinosima. Pogodno za berbu u avgustu, početkom septembra.
Široku ponudu belog kupusa ima firma Rijk Zwaan. Hibridi 'Dulcima' F1 i 'Longma' F1 su posebno otporni na tripse. Hibrid 'Missourima' F1 je, s druge strane, visokorodan, vrlo snažno raste i posebno je pogodan za proizvodnju organskog kiselog kupusa. Hibrid 'Axioma' F1 je namenjen za dugotrajno skladištenje, čije se sadnice mogu izlagati do 10. juna. Otprilike u to vrijeme, tlo se već dovoljno zagrijalo da se aktiviraju procesi mineralizacije (naime, dušik se oslobađa iz organske tvari). Šteta od tripsa u ovo vrijeme je također manja.
Rastuća popularnost bundeve
Širom Evrope popularnost bundeve je porasla u posljednjih deset godina. Mnogo zanimljivih vijesti ima kompanija Sakata. Na primjer, 'Mieluna' je najranija sorta butternut-a iz trenutne ponude Sakata. Ima veoma kvalitetne plodove sa tamno narandžastim mesom, prosečne težine 1.1-1.2 kg.
Dodajući već poznati asortiman sorti tipa Halloween ('Spyro', 'Flynn', 'Boomer' i 'Terrafin'), uzgajivači kompanije počinju da upoznaju uzgajivače s novim brojevima u asortimanu Spagetty i minijaturnih bundeva. Osnovni trend-manje voće za male porodice, jednostavno za pripremu, uključujući i u mikrotalasnoj. Ostaje sačekati da ovi brojevi dobiju ime i da će njihovo sjeme biti ponuđeno širem krugu uzgajivača.