#Poljoprivreda #Povrtarstvo #Organska poljoprivreda #Održivapoljoprivreda #Trendovi žetve #Poljoprivredneinovacije #Poljoprivredne prakse #Poljoprivredna ekonomija #Njemačka
Njemačka industrija povrća svjedočila je značajnom porastu produktivnosti u 2023., sa 5,970 poljoprivrednih preduzeća koja su ubrala ukupno 3.9 miliona tona povrća, što je povećanje od 4% u odnosu na prethodnu godinu. Uprkos smanjenju površine uzgoja povrća za 3%, organski proizvodi su imali obećavajući porast, čineći 15% ukupne površine uzgoja i 12% žetve.
Organski uzgoj je doživio značajan napredak, sa povećanjem površine od 3% i impresivnim povećanjem pridruženog obima žetve od 11% u odnosu na prethodnu godinu. U periodu od 2017. do 2022. godine, površina organskog uzgoja i količina žetve porasli su za 15%, odnosno 25%, što ukazuje na održivu putanju rasta u praksi održive poljoprivrede.
Porast žetve može se dijelom pripisati uzgoju povrća velike težine po jedinici površine kao što su cvekla, luk, tikvice/tikvice i šargarepa. Proizvodnja šargarepe je značajno porasla za 2%, i postala vodeća žetva sa 796,700 tona, a slijedi je luk sa 666,300 tona, što predstavlja povećanje od 15% u odnosu na prethodnu godinu.
Uprkos smanjenju obrađenih površina, beli kupus je zabeležio povećanje žetve za 4% i iznosi 398,500 tona. Značajno povećanje je također primijećeno u proizvodnji krastavaca za kiseljenje (kornišona) i iceberg salate, što pokazuje prilagodljivost i otpornost industrije.
Na otvorenim poljima, šparoge su se pojavile kao najbolja kultura po površini uzgoja, a slijede luk i šargarepa. Međutim, uzgoj zelene salate doživio je pad, dostigavši najniži nivo od 2012. godine, dok je berba romaine salate i bundeve zabilježila značajan rast, naglašavajući promjenjive preferencije potrošača i dinamiku tržišta.
Regionalni uvidi otkrivaju da su četiri savezne države činile dvije trećine ukupne površine za uzgoj povrća na otvorenom, a među njima su Sjeverna Rajna-Vestfalija, Donja Saksonija, Rajna-Palatinat i Bavarska. Osim toga, dok je uzgoj u staklenicima ostao relativno stabilan, obim žetve je zabilježio značajan porast od 5%, uglavnom zahvaljujući paradajzu i krastavcima.
Njemačka industrija povrća nastavlja da se razvija, potaknuta inovacijama, održivošću i strateškim prilagođavanjem zahtjevima tržišta. Dok se dionici snalaze u izazovima i iskorištavaju mogućnosti, sektor je spreman za kontinuirani rast i uspjeh.