#Uzgoj krompira #PoljoprivredaTrendovi #Potrošačke navike #Tržišna dinamika #Ekonomski uticaj #Troškovi skladištenja #Održivapoljoprivreda #Okrug Harghita #Rumunskapoljoprivreda #Cijene usjeva
U okrugu Harghita, potražnja za konzumnim krompirom se suočava sa padom uprkos obilnoj žetvi ove godine. Romfeld Zsolt, direktor Poljoprivredne uprave okruga Harghita, ističe neefikasnost tržišta, pripisujući to promjeni potrošačkih navika. On napominje da ljudi sada radije kupuju manje količine zbog dostupnosti krompira tokom cijele godine, što dovodi do manje potražnje.
Trenutni raspon cijena za kilogram krompira varira između 1 i 1.7 rumunskih leu (RON). Poljoprivrednici ugovoreni sa lancima supermarketa prodaju krompir po ceni od 1.35 RON po kilogramu i sami obezbeđuju pakovanje. Međutim, konačna maloprodajna cijena u supermarketima obično je znatno viša, kaže Romfeld Zsolt. Direktor sugerira da je nedostatak potražnje rezultat promjene preferencija potrošača, pri čemu se ljudi odlučuju za manje, hitnije kupovine.
Jedan značajan izazov sa kojim se suočavaju proizvođači su troškovi skladištenja. S obzirom da je krompir dostupan tokom cijele godine, potrošači imaju tendenciju da ograniče kupovinu na dnevne ili kratkoročne količine, eliminišući potrebu za dugotrajnim skladištenjem. Ova pogodnost dolazi na štetu proizvođača, koji snose sav teret troškova skladištenja. Trgovci takođe kupuju krompir na kratko, na osnovu onoga što se lako prodaje.
Romfeld Zsolt objašnjava: „Navike potrošača su se promijenile. Budući da je krompir dostupan tokom cijele godine, potrošači su se ograničili na dnevnu ili nekoliko dana, izbjegavajući potrebu za zimovanjem. Ovo je praktičnije, a troškovi skladištenja prestaju da brinu potrošače. Trenutno troškovi skladištenja u potpunosti opterećuju proizvođača. Trgovci također uzimaju samo onoliko koliko se može prodati u kratkom roku.”
Poljoprivrednici trenutno procjenjuju površine koje bi trebali obrađivati za proljeće 2024. na osnovu proračuna s obzirom na trenutnu potražnju, buduće mogućnosti i cijene inputa. Romfeld Zsolt naglašava potrebu za tehničkim procjenama i kalkulacijama troškova, navodeći: “Svako treba da napravi tehničke procjene i procjene troškova, tako da ljudi traže motivaciju za dalju proizvodnju.”
Iako se cijena krompira po kilogramu smatra niskom u poređenju sa troškovima sadnje 2024. godine, Romfeld Zsolt sugerira da bi optimalna cijena bila oko 2 RON po kilogramu.
Uprkos zadovoljavajućem prinosu od oko 22 tone po hektaru, koji se obrađuje na skoro 7000 hektara u okrugu Harghita, ukupna površina uzgoja krompira se smanjuje. Pomak se pripisuje malim poljoprivrednicima koji su shvatili nedostatak profitabilnosti u uzgoju krompira u malom obimu i odlučili da se umjesto toga fokusiraju na porodičnu potrošnju.